Les miels monofloraux
Issus d’une variété de fleurs dominante (au moins 80%), comme l’acacia ou le châtaignier.
Les miels polyfloraux
Issus de la richesse de plusieurs fleurs, pour une palette de goûts plus complexes.
Mes miels
Pour toutes les papilles
Les principales miellées de mes ruchers
Chaque miel est unique !
Il existe 2 grandes catégories de miel : monofloral et polyfloral. Afin d’identifier les miels récoltés, la nature nous donne quelques indices : le moment de la récolte par les abeilles, les fleurs présentes à ce moment-là dans l’environnement du rucher, la couleur, la texture, le goût, l’odeur du miel récolté. Mais parfois une analyse s’impose afin d’identifier précisément le type de miel récolté.
Le miel monofloral provient d’une même variété de fleurs (à 80% minimum). Le miel polyfloral regroupe plusieurs nectars de fleurs.
Les principales miellées présentes dans l’environnement de mes ruchers sont :
Chaque miel possède sa propre couleur, du blanc crème aux teintes ambrées, jusqu’aux miels plus foncés et intenses.
Cette couleur dépend de la source mellifère, qu’il s’agisse de nectar ou de miellat.
Le nectar, récolté par les abeilles sur les fleurs, est la base de la fabrication du miel.
Sa composition, selon l’origine végétale, influence la vitesse de cristallisation.
C’est ce qui donne au miel une texture liquide, onctueuse ou cristallisé, ainsi que sa teinte plus ou moins claire.
La diversité florale et la richesse des ruchers façonnent donc chaque miel, dans sa couleur, sa texture et ses arômes.
Je vous invite avec douceur à venir découvrir les miels de ma belle abeille, ainsi que nos autres produits de la ruche, tous issus d’un travail respectueux de la nature.